Конопеното семе се счита за една от най-полезните храни в света и е признато за най-концентрирания и добре балансиран източник на протеини в природата. Конопеното семе съдържа всички незаменими аминокиселини, богато е на есенциални мастни киселини, витамини, минерали и неразтворими фибри.
Конопеното семе се предлага в два варианта – белено и небелено.
Беленото конопено семе е вътрешността, която остава след отстраняването на люспата, известно още като конопена ядка. Олющването се прави механично без топлинна обработка.
Беленото конопено семе е превъзходна храна с голям брой предназначения, включващи директната му консумация, поръсването му върху други храни, плодове или зеленчуци, добавянето му като гарнитура към различни ястия и салати, както и към сосове, маринати, кисели млека, тонизиращи напитки и фрешове.
Може да бъде чудесна енергийна съставка на хлябове, бисквити, сладкиши и др.
Конопените семена са добър източник на калций, желязо, витамин Е и по-малко фосфор, магнезий, цинк, мед и манган.
Не съдържат глутен, казеин и галактоза. Затова те са много подходящи за хора, които не могат да усвояват тези вещества.
