Ø  Необходими продукти:

·       1 опаковка пълнозърнести кори за баница

·       200гр орехи

·       200гр кокосово масло

·       500мл вода

·       150гр еритритол

·       250мл кленов сироп

·       2 ванилии на прах

Ø  Начин на приготвяне

o       На баклавата:

·                 Разтопете кокосовото масло, след което с четка намажете тавата, която сте си приготвили. Изрежете корите според формата на тавата, но не изхвърляйте изрезките, те могат да се използват във вътрешните слоеве. Поставете първата кора в тавата и сложете малко от кокосовото масло(около 1-2с.л.)  и орехите. След това сложете 2-3 кори и отново от кокосовото масло и орехите. Това се повтаря докато свършат корите. Нарежете баклавата на парчета и в процепите сложете останалото кокосово масло. Загрейте фурната на 150° и изпечете баклавата за около 40 минути. Когато баклавата е готова, извадете я от фурната и я оставете да изстине.

o       На сиропа:

·                 В тенджера излейте кленовия сироп, водата и еритритола. Те трябва да врят заедно около 30 минути. Накрая добавете ванилията и разбъркайте добре. Излейте равномерно горещия сироп върху охладената баклава. Оставете баклавата да се охлади и я оставете да преседи, за да поеме добре сиропа. След това я съхранявайте в хладилник.