Много хора се притесняват, че минавайки на вегетариански или дори по-строгата версия, вегански режим на хранене, ще загубят голямо количество от полезните вещества и протеинът, който се съдържа в месото, яйцата и млечните продукти. Но това е доста далеч от истината. В тази статия ще ви представим 8 храни, които са богати на протеин и също толкова полезни, които може да приемате всеки ден и със сигурност нищо няма да ви липсва. Единствената препоръка към решените да преминат към по-строгия вегански начин на хранeне е да си набавят Витамин Б12 под формата на спрей, който се впръсква в устата и така се усвоява най-бързо и пълноценно от организма.

1. Тофу
   Тофу доби популярност в България през последните години и може да бъде намерено в магазините за здравословно хранене или по-големите супермаркети. То е добър източник на протеин, а също така е и много вкусно и може да се използва в сандвичи, да се комбинира със зеленчуци и да се експериментира в различни комбинации с други продукти.
   
   
2. Нахут
   Подобно на други бобови растения, като боб, грах и леща, нахутът е с високо съдържание на фибри и протеини и съдържа много витамини и минерали. Също така с него се приготвя любимият на всички вегани, а и не само - хумус.
   
   
3. Спанак
   Спанакът е суперхрана. Той е наситен с тонове хранителни вещества и е нискокалоричен. Тъмните листни зеленчуци, като подправките са важни за здравето на кожата, косата и костите. Те също осигуряват протеини, желязо, витамини и минерали. Ползите за здравето от консумирането на спанак включват подобряване на контрола на кръвната захар при хора с диабет, понижаване на риска от рак и подобряване на здравето на костите, както и доставянето на минерали и витамини в организма.
   
   
4. Леща
   Лещата е с високо съдържание на протеин и фибри, и е от семейството на бобовите растения. Подобно на боба, лещата расте в шушулка и се предлага в червени, кафяви, черни и зелени сортове. Лещата е сравнително бърза и лесна за приготвяне, а ниската и цена я прави достъпна форма на висококачествен протеин за много хора по целия свят.
   
   
5. Боб
   Бобът е храна, заредена с протеини, фибри, витамини В, желязо, калий и има ниско съдържание на мазнини.
   
   
6. Киноа
   Киноа е една от най-популярните здравословни храни в света. Тя не съдържа глутен, с високо съдържание на протеини е и една от малкото растителни храни, съдържащи всички девет основни аминокиселини. Също така има високо съдържание на фибри, магнезий, витамини В, желязо, калий, калций, фосфор, витамин Е и различни полезни антиоксиданти.
   
   
7. Соево мляко
   Соята се счита за равна на животинските храни с качество на протеин, но се смята, че растителните протеини се обработват по различен начин от животинските. Например експерименталните проучвания показват, че соевите протеинови изолати имат тенденция да понижават нивата на холестерола при хора с типично високи нива, докато протеините от животински източници могат да повишат нивата на холестерола.
   
   
8. Чия
   Семената чия са малки черни семена от растението Salvia hispanica. Чиа семената са били важна храна за ацтеките и маите. Консумирали ги заради способността им да осигуряват устойчива енергия. Всъщност "чиа" е древната дума на маите за “сила". Независимо от древната им история като основен хранителен продукт, чия семената се признават за суперхрана едва през последните години. Чия доби популярност и сега се консумират от хора, поддържащи здравословен начин на живот навсякъде по света.