Здравейте, ДжойДейци! В днешния обзор ще разгледаме една нетолкова традиционна билка – каркадето или както е по-известно хибискуса. Пробвах за пръв път чай от каркаде, когато бях малко хлапе, някъде около седемгодишен. Беше студено време, но багрите в природата горяха и топлеха очите и душите ни. Значи трябва да е било есен. Спомням си, че бях много развълнуван, защото аз и моето семейство посетихме събитие, на което ловна дружина преследваше фазани. Знаете… за едно малко момче е удивително всяко действие, което включва адреналин. Целият процес с пушките, ловните хрътки, камуфлажните дрехи, гледката на близкия харман, новите знания за фазаните. Това беше много вълнуващо, спор няма, но с друго аз запомних това приключение! Все пак опитването или вкусването на нови неща те обогатява най-силно. Там имаше чай с толкова нетрадиционен цвят, толкова различен аромат и о, Боже мой, толкова отличаващ се вкус! Още не мога да забравя колко изненадан от вкуса бях и как впоследствие този чай се превърна в мой фаворит. Хайде сега дружно да разгледаме с какво той наистина се отличава от другите билки!
    Чаят от каркаде (хибискус) се добива чрез изсушване на венчелистчетата на цветето хибискус. Когато една чаена лъжица от чая се запари, водата добива наситеночервен цвят. Вкусът е леко кисел до тръпчив, но много освежаващ! Добавянето на лимон към чая препоръчвам само за смелчаци. Характерно се подслажда със захар (избягвайте бялата захар, вместо това използвайте тръстикова, кокосова, захар от фурми) или мед. Винаги може да добавите стевия, еритритол или ксилитол, а защо не и сироп от агаве. За летните дни хибискусът е перфектна разхлаждаща и тонизираща напитка, като може да се съчетава с натрошен лед или блендирани горски плодове и листа от мента. Както споменах каркадето има кисел вкус. Това се дължи на киселинния характер на растението, ето защо ако искате да приготвите напитка с мляко, то ще трябва да използвате мляко без лактоза, ядково мляко или да миксирате венчелистчетата с алкализиращи добавки като лимонова трева например. Нека сега да видим за какво чаят е полезен и има ли риск при консумираме.
    На първо място каркадето е впечатляващо мощен антиоксидант. Правени са изследвания с екстракт от хибискус с група плъхове, при които въздействието на свободните радикали намалява с до 92%. При хората чаят от каркаде укрепва организма, като „поправя ранените клетки“ и по този начин го предпазва от хронични заболявания.
    Чаят от каркаде е много полезен за сърдечно-съдовата система, като предпазва сърцето от аритмии и извънредни болести. Хибискусът е полезен при нередовна менструация, но трябва да се избягва при опити за зачеване или бременност.
Ако усещате, че на работното ви място или при срещата с хора кръвното ви налягане излиза от границите на комфорта, то чаят от каркаде е точно за вас. Хибискусът „смъква“ кръвното налягане. Един съвет – не пийте чай от каркаде, ако вече имате ниско кръвно, можете да стигнете до това да имате видения. :D
    Има скромни изследвания за това, че каркадето понижава кръвната захар и е подходяща при диабет тип 2. Все пак трябва се внимава в съчетаването му с лекарства, предписани от лекар. Избягвайте да пиете чай от каркаде преди или след операция! Хибискусът указва влияние и върху холестерола – синтезиране на добър и намаляване на лош.
    Чаят от каркаде указва лечебен ефект и при отделителната система. Той предпазва от инфекции на уринарния тракт и прочиства пикочните пътища.
    Е, след като вече знаем за някои от ползите и вредите на чая, нека включим котлона, да кипнем вода, да добавим 1 до 2 ч.л. от цвета и след 5 минути да се насладим на вкуса, аромата и цвета на този прекрасен чай! Не забравяйте да угаждате на детето у вас, то помни сладостта на хубавите преживявания и по всяко време е готово да ви зарадва!